Involtini di manzo con formaggio e speck

Adoro gli involtini di carne di manzo con vari ripieni, qui in questo caso ho  adagiato delle fette di provola affettate e una fetta di speck tagliato finemente. Poi cucinato in padella lentamente, così alla fine ci ritroveremo con un buon sughetto.

Ingredienti

per 3 persone

6 bistecchine di manzo 

6 fette di provola

6 fette di speck

sale

farina 00

burro 1 noce

olio evo

1/4 di bicchiere di vino bianco

Procedimento

 Salare da ambodue le parti le bistecche.

 Batterle con il batticarne.

 Coprire con il formaggio.

 Sopra mettete la fetta di speck.

 Arrotolare e chiudere con uno stuzzicadente.

 Ecco qui pronti.

 Infarinateli.

 Sciogliere in una padella l'olio e il burro.

 Fate prendere colore da ambo le parti

 Bagnate con il vino bianco.

Fate evaporare il vino e se serve aggiungete un goccio d'acqua, controllare di sale .

 Servite caldi .

Alla prossima ricetta

Antonella