giovedì 29 gennaio 2015

Melanzana peperoni zucchine e patate al forno

 Questa è una variante molto gustosa per mangiare delle verdure cotte al forno. E' un buonissimo contorno, si puo' accompagnare anche solo con un pezzo di formaggio e la cena è pronta. Gustato l'indomani è ancora più buono. Ricettina molto veloce e con poco condimento.
Ingredienti
per 4 persone
1 melanzana
2 peperoni uno giallo e uno rosso
3 zucchine medie
3 patate medie
origano
sale
olio evo

Procedimento

 
Lavare molto bene le verdure e tagliarle a dadini, salatele e disponetele nella teglia del forno rivestita con carta forno. Aggiungete l'olio evo, non serve esagerare , spolverizzare con un pò di origano.
Infornate a 200 gradi ( forno preriscaldato) per 30 minuti circa
Servite questo contorno caldo, ma credetemi che anche a temperatura ambiente è buonissimo
Alla prossima ricetta
Antonella

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